Private Vintage Dinner im Mezzanin 7 + Rezept für vegane Cupcakes

Vor einiger Zeit durfte ich gemeinsam mit meiner Freundin Ella einen kulinarischen Abend der besonderen Art im Mezzanin 7 genießen. Die Lokation und deren Betreiber habe ich gemeinsam mit AngieUlli und Yvi, bereits beim x-mas-event-von-tchibo kennenlernen. Mir hat es damals Tagsüber schon sehr gut gefallen, abends ist die Lokation einzigartig, fantastisch, liebevoll, heimelig, kuschelig...........einfach zum Wohlfühlen und nicht mehr nachhause gehen wollen :-).


Sehr herzlich wurden wir von Martin begrüßt, zur Einstimmung auf den Abend gab es einen Prosecco, den wir während wir die Räume bestaunten genossen. Nebenbei musste ich ein paar Fotos für euch machen. Man kommt aus dem Schauen und Staunen gar nicht raus, es gibt immer was Neues zu entdecken.


Das Mezzanin 7 befindet sich im 7. Wiener Gemeindebezirk, dieses ist in einer Wohnung untergebracht. Es wird von Martin, Thomas und Wolfgang als Verein geführt. Die Räume sind sehr liebevoll von Thomas im Vintage Stil gestaltet worden, man hat das Gefühl in einer anderen Zeit zu sein und es fehlten eigentlich nur mehr die "Hauspatschen" um sich wie zuhause zu fühlen.


Sehr passend zum Ambiente spielte die Musik der 1920er und 1930er Jahre.


Bücher und Fotoalben laden zum Lesen und durchblättern ein, die Frauenbüste finde ich sehr gelungen arrangiert.



Der Kronleuchter mit den sehr speziellen Lampenschirmen ist ein genialer Blickfang.


Diesen Spiegel hätte ich gerne zuhause :-).


Nach dem Bestaunen der verschieden Räume und einem Tratscherl mit Martin ging es los mit einem veganem 5 Gänge Menü. Im Vorfeld hatte ich schon Martin über meine Lebensmittelunverträglichkeiten vor gewarnt und Wolfgang darum gebeten darauf Rücksicht zu nehmen. Das hat wunderbar funktioniert, sogar veganes Baguette gab`s, ach wie schön wenn man Sorgenlos essen kann.


Zum ersten Gang gab es Zucchiniblüten mit Cocktailtomaten, dazu das vegane Baguette. 


Als zweiter Gang wurde eine Kürbissuppe in der Kaffeekanne gereicht die uns von Wolfgang persönlich serviert wurde. Nicht nur die Suppe war köstlich auch die Idee diese in der Kaffeekanne zu servieren finde ich sehr entzückend!



Der Gruß aus der Küche war etwas ganz besonderes, wie alles im Mezzanin 7. Gereicht wurde uns ein Wildkräutersalat den Wolfgang am Naschmarkt besorgt hatte. Beim ersten Bissen, waren wir uns einig, die Kindheitserinnerungen wurden geweckt. Wir hatten das Gefühl in Oma`s Garten in der Blumenwiese zu sitzen, in der Hand ein Gänseblümchen um das Spiel zu spielen " er liebt mich er liebt mich nicht....".


Als Hauptspeise wurde uns Nudeln mit Steinpilzen serviert, dazu grüner Salat, der schmeckte wie von Oma gemacht, süß und sauer so wie ich es am liebsten mag. Die Steinpilze waren sooooo gut, ganz frisch und knackig, leckerst!


Die süße Nachspeise war die Krönung des Abends: überbackene Naschibirne, gefüllt mit Marzipan und Preiselbeeren. Auf die Idee eine Naschibirne zu füllen bin ich noch nicht gekommen, die hat so gut geschmeckt, ich liebe Marzipan :-).



Der Abend war wirklich sensationell, das Essen leckerst, das Ambiente einzigartig. Die Jungs haben hier eine einzigartige Atmosphäre geschaffen, die ich jeden empfehlen kann. Unser Fazit, dort müssen wir wieder hin, das schon im Jänner zum Brunchen, juhuuu darauf freue ich mich jetzt schon.


Für die Jungs hab ich Cupcakes gebacken und als Mitbringsel nett verpackt mitgebracht. Den Cupcake mit der Masche hat Ella bekommen. Das Rezept dazu findet ihr unter diesem Bild.




Rezept für 10 Stück:

Zutaten:
1 sehr reife Banane
ca. 1/8l Sojamilch
1 El Walnüsse
1 Tl No Egg
125g Mehl
90g Staubzucker
65g Alsan oder Margarine
1 Tl Backpulver
1 Tl gemahlene Vanille

Topping am Tag zuvor zubereiten:
250g vegane Schlagsahne
1 Tl gemahlene Vanille
2 El Sahnesteif
100g Zarbitterkuvertüre

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen für die Weiterverarbeitung. Die Schlagsahne aufschlagen, das Sahnesteif und die gemahlene Vanille dazu geben. Die abgekühlte Schokolade sanft unterheben, über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Das Backrohr auf 180C aufheizen, die Cupcakeformen bereitstellen. Für den Teig Alsan und Staubzucker cremig schlagen, Banane, No Egg und die Sojamilch dazu geben und kräftig miteinander vermischen. Die Restlichen Zutaten dazu geben, vermischen und in die Backformen einfüllen. Für ca. 20-25 Minuten backen.

Die Toppingcreme in einen Dressiersack einfüllen und die Creme auf die Cupcakes dressieren. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.


echt oder nicht echt?

Was wäre ein Weihnachten ohne Weihnachtsstern, für mich gehört er einfach dazu. Wie gefällt euch mein Stern, was meint ihr ist er echt oder nicht echt?



Nein er ist nicht echt, sondern aus Blütenpaste. Am zweiten Adventsonntag hatte ich wieder das Vergnügen bei Sonja von Need for Sweets einen weiteren Blumenkurs zu belegen.  Das ist heuer bereits mein zweiter, im ersten haben wir Rosen gemacht, klick hier.

In einer angenehmen 5er Runde, zauberten wir unter Anleitung von Sonja unseren Weihnachtsstern. Ich hatte anfangs Schwierigkeiten, weil ich meine Brille die ich sonst nur am Computer brauche nicht mit hatte. So ein Weihnachtsstern ist ganz schön aufwendig, jedes Blatt wird einzeln ausgestochen.

Anschließend werden die Adern geprägt, danach wird mit Puderfarbe so richtig Leben in die Blätter gebracht. Am liebsten arbeite ich mit Puderfarben, das macht so richtig Spaß.
Zum Schluss werden die Blätter mittels eines Floristenbandes zusammengebunden. Das ist der heikelste Arbeitsschritt überhaupt, die Blätter sind sehr zerbrechlich, da sind gute Nerven gefragt.



Wie ihr sehen könnt haben wir alle die Nerven bewahrt und unsere Weihnachtssterne können sich sehen lassen. Ich bin stolz auf meinen Stern, er steht in einer Glasvitrine gut geschützt vor dem Kater.



Hier könnt ihr einige Arbeitsschritte in umgekehrter Reihenfolge sehen.










lecker schmecker Weihnachtslebkuchen Gugelhupf

Für die richtige Weihnachtsstimmung dürfen Kekse & Co nicht fehlen. Marzipan, Zimt, Lebkuchengewürz, Lebkuchen und Walnüsse sind für mich die wichtigsten Zutaten für die süßen weihnachtlichen Köstlichkeiten. Alles vereint findet ihr heute in meinem Weihnachtslebkuchen Gugelhupf, die Kollegen haben geschmtatz wie wild. 

Es ist wirklich fast unfassbar, heute in einer Woche kommt das Christkind und ich hab noch sooooo viel zu tun. Ich muss noch basteln, backen, Geschenke einpacken.....wuahhh das wird alles knapp. 
So ich bin dann mal weg in der Küche :-). Wünsche euch noch einen schönen Advent.






Rezept für eine große Gugelhupfform:

Zutaten:
225g Staubzucker
4 Eier
225g weiche Butter
1Tl gemahlene Vanille
1 Prise Salz
1Pkt. Backpulver
1 Tl Lebkuchengewürz
300g Mehl
1 El Lebkuchenlikör oder Rum
250ml Milch
25g gehackte Walnüsse
25g gehackte Mandeln
150g Lebkuchen
1 Becher weiße Kuvertüre
etwas Marzipan für die Sterne, silberne Zuckerperlen

Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben, bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen, dadurch lässt sich der Gugelhupf nach dem Backen besser aus der Form stürzen. Das Backrohr auf 180C aufheizen.

Den Lebkuchen zerbröckeln und die 100ml Milch darüber gießen, immer wieder umrühren bis die Milch vom Lebkuchen aufgesogen ist. Die Eier trennen und das Eiklar steif aufschlagen. Die Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren, Salz, Lebkuchengewürz, gemahlene Vanille und die Eidotter dazu geben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Masse mischen. Die Walnüsse, Mandeln, 150ml Milch, Lebkuchenlikör und den Lebkuchen zu der Masse dazu geben und vermengen. Den Teig in die Form füllen und für ca. 45 Minuten backen. Nach dem der Gugelhupf ausgekühlt ist die Schokolade darüber gießen und nach belieben mit Perlen und Sternen aus Marzipan verzieren.

apple rose tart + mein erstes Gewinnspiel

Backen, backen und noch mal backen das ist mein allerliebstes Hobby. Mein zweites Hobby das zum backen dazu gehört ist meine Sammlung von Backbüchern. Manche hab ich mir gekauft nur um sie zu haben, kein einziges Rezept hab ich daraus gebacken und manche sind meine Inspiration um neues zu versuchen.

Meine liebe Arbeitskollegin Laura hat mich vor einigen Wochen auf den Blog von Michelle Thaler aufmerksam gemacht. Auf ihrem Blog hat sie ihr zweites Buch angekündigt, das erst Anfang Dezember erscheinen würde. Mich hat es in der Ankündigung schon angelacht, da wusste ich das ich es haben muss :-).

Das Buch ist vergangene Woche bei mir ein getrudelt und am Sonntag hab ich schon den "apple rose tart" nach gebacken, sehr lecker hat er allen geschmeckt.


Mir gefällt besonders an den Rezepten das die Zutatenliste kurz und überschaubar ist. In dem Buch gibt es Cupcakes, Torten, Kuchen, Shakes, Eis, Weihnachtliches und auch salzige Rezepte sind vertreten, alles was das süße Herz begehrt. 

Jedes Rezept ist einem lieben Menschen gewidmet, deren Namen sich auf der unteren Rezeptseite befindet, das finde ich herzallerliebst, das Buch hat damit auch eine ganz persönliche Note. Michelle liebt die Food Fotographie das ist an ihren Bilden die mit viel Kreativität in Szene gesetzt sind sofort zu erkennen.


Meine Lieben, Michelle hat mir für das Gewinnspiel zwei Exemplare zur Verfügung gestellt, diese werden sogar von ihr mit einer Widmung versehen. Mein Exemplar ist ebenfalls mit einer persönlichen Widmung versehen, darüber hab ich mich auch sehr gefreut. Also wer mitmachen will beim Gewinnspiel, der findet nach den folgenden Bildern die Teilnahmebedingungen.





Teilnahmebedingungen:

Hinterlasse mir einen Kommentar mit Mail oder Blogadresse, damit ich dich im Gewinnfall benachrichtigen kann.

Es kann jeder mit machen mit oder ohne Blog.
Du hast eine Postadresse in Österreich, Deutschland oder Schweiz.
Du bist über 18 Jahre alt oder hast die Einverständniserklärung deiner Eltern.
Wenn du diesen Beitrag auf Facebook teils bekommst du ein Extralos -schreibe FB im Kommentar dazu.

Das Gewinnspiel läuft bis 14.12.2014 - 23.59 Uhr
Ausgelost wird via random.org
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen und eine Baraböse nicht möglich.

Viel Glück!

Die Gewinner stehen fest: Gitti und Mia bekommen jeweils ein Exemplar


Das Rezept für die "apple rose tart" findet ihr auf dem folgendem Bild.


Weihnachts-Mädls-Frühstück, eine Bastelanleitung + zwei Rezepte

Meine Lieben heute gibts gleich zwei Rezepte und eine Bastelanleitung für euch. So ein Mädlsfrühstück ist schon was spannendes, vor allem war die Herausforderung den Geschmack der Mädls zu treffen, eines war klar verhungern würde mir keine. Zuerst wollte ich es vegan machen, doch wusste ich dass zwei der Mädls dafür gar nicht offen sind. Als Alternative zum veganen gabs, den veganen Apfelkuchen und statt Butter Alsan Margarine :-).

Der Kuchen ist mir echt gelungen..........ja heute lobe ich mich mal selbst, ein Mädl hat sogar drei Stück davon verputz, danach wäre sie fast geplatzt und musste sich aufs die Couch legen......äh kugeln ;-). Sieht doch echt zum Anbeißen aus oder?

Was gehört natürlich zu einem richtigen Mädlsfrühstück? Genau ein Martini Asti, das ist der einzige Sekt den ich wirklich gerne trinke er ist süß, süffig und hebt die Stimmung......hicks.


Weihnachten ist heuer bei mir in Weiß und Silber, bisschen grün als Farbtupfer kommt nach dazu. 


Die Bestecktäschchen hab ich selbst gebastelt und das geht so:

  • eine Serviette falten und auf der Rückseite verkleben
  • eine Tortenspitze auseinander schneiden und um die Serviette wickeln, auf der Rückseite verkleben
  • auf der Unterkante ein farbiges Klebeband aufkleben
  • die Tortenspitze mit Streudeko bekleben
  • ein Stück Band einfädeln und eine Masche daraus binden



Sehr gern mag ich auch Moos, nur muss ich das immer "Katzensicher" verpacken und somit hab ich es ins Glas mit weißen Christbaumkugeln und Christbaumschmuck gestopft.


So sah das Buffet aus, nicht lange allerdings. Es schien so als hätten alle Mädls am Tag zuvor bisschen gehungert ;-).


Meine liebe Freundin Ella hatte diese tolle Frühstücks Idee "Ei in der Semmel" gebacken. Das geht ganz einfach, den Deckel der Semmel abschneiden, das Innere der Semmel etwas zusammen drücken. Den Boden mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln. Ein paar Stück Speck (für die Vegetarier und für mich ohne Speck), Käse, Rosmarinzweig in die Semmel legen. Im Backrohr bei 150C ein paar Minuten backen bis der Käse geschmolzen ist. Ein Ei drauf legen, und bei 200C weiter backen bis das Eiweiß gestockt ist, sofort servieren.......mega köstlich kann ich euch sagen, die Mädls waren sehr begeistert!

was gesundes gabs auch, Obstspieße



auch Gemüsespieße, verschiedene Sorten Käse, Kapernbeeren und meine Lieblinge schwarze Oliven.....schmatz schmatz



Das Frühstück haben wir sechs Mädls voll genossen, wir haben geschlemmt, getrunken, geplaudert, gelacht und auf der Couch gelümmelt. Auf das nächste Frühstück bei einem anderen Mädl von uns freue ich mich jetzt schon.


Rezept für 12 Stück veganen Apfelkuchen:

Zutaten Teig:
200g Alsan oder Magarine
300g Mehl
150g Rohrohrzucker
2 Tl Backpulver
1 Tl gemahlene Vanille
1 Prise Salz

Zutaten Füllung:
3 Mittelgroße Äpfel
2 El Rohrohrzucker
1 Tl Lebkuchengewürz
1Tl gemahlene Vanille
60g grob gehackte Walnüsse

Alle Zutaten für den Teig rasch zusammenkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Zu den Äpfeln, den Zucker, Lebkuchengewürz, gemahlene Vanille und die Walnüsse dazu geben.

Das Backrohr auf 170c aufheizen. Den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Küchentuch zu einem Rechteck ausrollen, ca. 30x40cm groß. Die Apfelmischung darauf verteilen, einen 3cm breiten Rand rundherum frei lassen.
Den Teig mit Hilfe des Küchentuchs einrollen und auf das Backblech legen, für ca. 40 Minuten backen, Wenn der Kuchen ausgekühlt ist mit Staubzucker bestäuben.