Schoko Brownies

 
Was kommt raus wenn man unkonzentriert Kuchen backt???
Seht selbst das Ergebnis:

 
Sieht gut aus hat jedoch kaum süss geschmeckt da ich den Zucker vergessen hatte. Ganz ungewöhnlich für mich habe ich dieses mal vom Teig nicht genascht, da hätte ich es rechtzeitig bemerkt. Vom Teig naschen ist das Highlight beim backen, das erinnert mich an meine Oma. Um die Küchleins doch noch irgendwie zu retten habe ich die Brownies mit Stauzucker bestäubt und mit Schokoglasur übergossen, dadurch sind`s doch noch zur Leckerei geworden. 

Rezept:

Zutaten:
225g Butter
150g Zartbitterschokolade
225g Mehl
125g Staubzucker
2 TL Backpulver
4 Eier
25g gehackte Pistazien
50g Walnüsse
100g grob gehackte weiße Schokolade
ca. 2-3 EL geschmolzene Kuvertüre

Die 150g Zartbitterschokolade mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen lassen. Die Eier, Mehl, Staubzucker und Backpulver mit der Schokomaße vermengen.
Am Schluss die Pistazien, Walnüsse und weiße Schokolade unterheben.

Das Backrohr auf 180g aufheizen. Eine Eckige Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form füllen und für ca. 25.30 Minuten backen.

Den Kuchen auskühlen lassen in Stücke schneiden und mit Staubzucker bestäuben und die geschmolzener Kuvertüre auf den Stücken verteilen.



 
 


Walnuss Schnecken

Jummy, Jummy am besten schmecken diese wenn man sie kurz warm macht......mega lecker
 
 

Vasen selbst verziert

 
Was schenkt man jemanden zum Geburtstag den man kaum kennt, deine Freunde dir auch keinen Tipp geben können?
Beim Abstellkammer aufräumen kam mir die Idee. Hatte ich doch erst vor kurzen beim Nanaunana diese wundervollen Masking Tapes gekauft. Die Vasen sind Trinkgläser die ich schon lange nicht mehr verwendet habe. Also ganz einfach und doch sehr dekorativ.




Vanillezucker + Kakaozuckergläser selbst gemacht




Apfel Kuchen




Schlagobers-Topfentorte








Baumkuchen



Mohntorte mit Baiserhaube

 
 
 

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Ricotta Pinienkern Kuchen


          

Linzertorte

 

Zutaten Teig:
250g Mehl
1 Ei
250g Zimmerwarme Butter
250g Staubzucker
200g geriebene Mandeln
50g Semmelbrösel
½ Teelöffel Zimt
1 Prise Salz

Fülle:
200g Brombeermarmelade
50g Apfelmus
3 EL Weichsellikör
1 Ei

Jetzt geht’s los:

Alle Zutaten für den Teig zu einer glatten Masse verkneten. Den Teig für 1 Stunde zum Ruhen in den Kühlschrank stellen.

Eine Tortenform(Durchmesser 26cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestauben. Das Backrohr auf 180C erwärmen.

Drei Viertel vom Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, den Teig in die Form legen, am Boden an drücken und rundherum einen Rand hochziehen.  Die Marmelade mit dem Apfelmus mischen und in der Mikrowelle erwärmen, danach den Weichsellikör dazu geben.

Die Fülle auf dem Teig verstreichen. Den Restlichen Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden, diese Gitterförmig auf die Fülle legen. Das Ei verquirln und den Teig damit bestreichen.

Bei 180C ca. 45 Minuten backen.

Nach dem auskühlen mit Staubzucker bestauben.
 
Tipp: wenn etwas Teig über bleibt mache ich immer noch ein oder zwei kleine Küchlein.
 

Tiramisutorte



Zutaten

ca. 50 Stück Biskotten
etwas Schokoladeglasur für die Biskotten Deko
4 Eier
3 -4 Esslöffel Eierlikör
kalter Kaffee
2-3 Esslöffel Kaffeelikör oder Rum
500g Mascarpone
250g Schlagobers
4 Esslöffel Zucker
Kakaopulver ungesüßt

Jetzt geht’s los:

Die Schokoglasur erwärmen, 10 Stück Biskotten mit der Vorderseite in die warme Schokoglasur eintauchen, auf ein Backpapier ablegen und die Schokoladeglasur trocknen lassen.
Den Schlagobers steif schlagen und zur Seite stellen. Die Eier trennen, die Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Den Zucker mit den Eigelben schaumig rühren bis einen dickflüssige Masse entsteht. Mascarpone, Eierlikör und Schlagobers untermengen, am Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.

Kalter Kaffee und Kaffeelikör oder Rum vermischen. Einen Tortening oder Tortenform  (Durchmesser 26cm) vorbereiten.  Auf dem Boden als erste Schicht ca. 3-4 Esslöffel der Mascarponecreme verteilen. Die Biskotten kurz beidseitig im Kaffee tränken und in die Form legen. Das ganze abwechselnd wiederholen bis die Mascarponecreme aufgebraucht ist.
Wichtig die letzte Schicht muss die Mascarponecreme sein. Das Tiramisu für einige Stunden zum fest werden in den Kühlschrank stellen.

Nach der Kühlzeit den Tortenring entfernen. Das Tiramisu mit dem ungesüßten Kakaopulver bestreuen. Die mit Schokoladeglasur bezogenen Biskotten auf Höhe des Tiramisus teilen und rundherum anbringen.