Kindergeburtstgstorte Meerestiere + Dinosaurier

Für den Geburtstag des kleinen Teo, der seinen dritten Geburtstag feierte, durfte ich seine Lieblingstiere in einer Torte vereinen. An dieser Stelle muss ich mich mal selber loben. Bei über 30C Hitze ist diese Torte entstanden und trotz dieser Temperaturen ging nichts schief. Ich bin ja immer sehr, sehr, sehr selbstkritisch wenn es um meine Motivtorten geht, doch dieses Mal bin ich zu 100% zufrieden. Zu meiner großen Freude, war der kleine Teo überglücklich mit seinen Lieblingstieren.










Das Rezept für die Torte gibt es hier: klick

Kinderträume und Aufleger aus Blütenpaste

Jedes Kind hat seine Vorstellungen welchen Beruf es als Erwachsener ausüben möchte. Bei mir waren es einige, Kindergärtnerin, Tänzerin und Floristin. Als Teenager entdeckte ich die Künstlerische Seite an mir, basteln und malen war genau meines. Keiner dieser Berufe ist es geworden, es hat mich zwar ins Graphische Gewerbe verschlagen, doch Künstlerische Freiheit war in diesem Beruf nicht wirklich vorhanden.

Nun gut ich will mich jetzt nicht beschweren, es hat mir Spaß gemacht, habe mich in der Branche weiter gebildet und bin jetzt in einer sehr guten Firma gelandet, wo ich mein Wissen aus dem Graphischen Gewerbe gut nützen kann.

Jedoch auch hier kann ich meiner Kreativität keinen freien Lauf lassen, diese steckt mit Leib und Seele in meinen Motivtorten, Blumen aus Blütenpaste, Kuchen und alles was das süße Herz begehrt.

Die Schwester meiner Arbeitskollegin hat vor kurzem Geheiratet und ich durfte für eine der Torten, den Calla Blumenstrauß machen. Ich liebe es mit Puderfarben, Leben in die Blüten und Blätter zu hauchen. Beim Binden des Straußes ist Finderspitzengefühl angesagt, das dabei ja kein Stückchen abbricht. Wie gefällt euch mein Strauß?






Nutellatorte + Kokos Apfel Gugelhupf

Ein Geburtstag löst den nächsten ab, jeden Monat gibt es einen oder sogar zwei zu feiern. Heute gibt es gleich zwei Rezepte für euch. Verleugnen kann ich es nicht, ich liebe Nutella, schon als Kind mochte ich sie gern. Am besten schmeckt sie mir gekühlt, einfach mit dem Teelöffel eine Portion (oder zwei) raus nehmen und vom Löffel schlecken.

Das Geburtstagskind liebt ebenso Nutella, die Auswahl der Creme war einfach, es musste eine mit Nutella sein. Die Begeisterung war groß, er hat gleich zwei Stück verdrückt. Das Rezept für den Teig hab ich von meiner Schwiegermutter bekommen, sehr saftig und schokoladig, einfach lecker :-).





Für meine Schwägerin hab ich extra einen Gugelhupf gemacht, da sie keine Schokolade essen darf. Ihren Geschmack hab ich voll getroffen, sie liebt Kokos.


Rezept Nutellatorte:

Zutaten Teig:
260g Staubzucker
180g Sonnenblumenöl
150g Kochschokolade
280g Mehl
4 Eier
1 Pkt. Vanillezucker
1/8l Milch
1 Pkt. Backpulver

Zutaten helle Creme:
250ml Schlagobers
150g Topfen mager
1 Pkt. QuimiQ
3 El Staubzucker
1 Pkt. Sahnesteif

Zutaten Nutellacreme:
250g Nutella
250g Schlagobers

Zutaten Schokoladenglasur
40g Ceres
200g Kochschokolade

Deko:
zwei El Schokospäne

Zuerst die Nutellacreme zubereiten, das Nutella in eine Schüssel geben, dann den Schlagobers aufkochen, diesen zum Nutella gießen und gut miteinander vermengen, bis zur Weiterverarbeitung auskühlen lassen.
Das Backrohr auf 180c aufheizen, eine 26er Springform ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Die Kochschokolade über dem heißen Wasserdampf schmelzen lassen, dann die Eier trennen und das Eiweiß steif aufschlagen. Die Dotter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker aufschlagen. Zu dieser Masse, das Sonnenblumenöl, Milch, Mehl und Backpulver mischen. Am Schluss den Eischnee unter heben, die Masse in die Backform füllen und für ca. 40 Minuten backen. Für die Weiterverarbeitung komplett auskühlen lassen.

Als nächstes die helle Creme herstellen, dazu den Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen, Topfen, QuimiQ und Staubzucker untermischen. Die Nutellacreme mit dem Handmixer ausschlagen, bis die Masse an Volumen zunimmt.

Den Kuchen einmal Waagrecht auseinander schneiden, den unteren Teil in die Kuchenform einlegen, darauf die helle Creme geben und verteilen. Auf die helle Creme die Hälfte der Nutallecreme verteilen und mit dem zweiten Kuchenboden abdecken. Die Torte für mindestens 12 Stunden kühl stellen.

Nach der Kühlzeit die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und den Tortenring entfernen. Die Torte mit der verbliebenen Nutellacreme bestreichen.
Für die Glasur die Schokolade mit dem Ceres in einem Topf schmelzen, etwas auskühlen lassen und über die Torte leeren. Nachdem die Glasur fest geworden ist mit Schokospänen bestreuen. Die Torte bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.


Rezept Kokos Gugelhupf:

Zutaten:
250g Mehl
200g Rohrohrzucker
2 Eier
130g griechisches Joghurt 10%
100ml Sonnenblumenöl
300g geraspelten Apfel
1 Pkt. Vanillezucker
1 TL Zimt
70g Kokosflocken
1 Pkt. Backpulver

Das Backrohr auf 180c aufheizen, eine Gugelhupf Form ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Die Äpfel schälen und raspeln, mit den anderen Zutaten vermischen. Die Masse in die Gugelhupf Form füllen und für ca. 45 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestreuen.

M&M`s Torte.....was schenkt man seinem Mann der süßes nicht so gern mag ;-)

"Isst du gern süßes? Nein das ist nicht so meines" war die Antwort auf meine Frage die ich vor ca. einem halben Jahr meinen Mann stellte. Puhhh über diese Antwort war ich mal etwas frustriert, ich liebe es zu backen und er mag nichts süßes, so ein Schmarrn!

Versucht hab ich es trotzdem ihm süßes schmackhaft zu machen, als erstes servierte ich ihm meinen Apfelstrudel so wie es ich vom Oma damals lernte......ja was soll ich euch sagen, ratz fatz waren zwei Stücke weg....freu freu ;-). Entweder hat er mich an geflunkert oder es schmeckte ihm so gut, dass er meinem Strudel nicht wieder stehen konnte. Mittlerweile liebt er es wenn ich backe und ist schon ganz gespannt wie die neue Kreation wohl schmecken würde.

Zu seinem Geburtstag überraschte ich ihm mit dieser Torte, er liebt M&M`s so war es nicht schwer für mich was ich für die Feier backen könnte. Die Überraschung und Freude war groß, so groß das er sie nicht anschneiden wollte. Nach einer Abstimmung bei der Feier, wurde sie dann doch gegessen.








Im unterem Stock verbirgt sich eine Sachertorte und im oberen Stock einen Walnusstorte, beides gefüllt mit Marmelade.