Eiskönigin Torte zu Ilvy`s 5. Geburtstag

Möglicherweise werdet ihr euch wundern, warum hier die Eisköniginfigur fehlt, das ist mit Absicht geschehen :-). Die Figur wurde erst kurz vor dem Geburtstag auf die Torte gestellt, diese war eines der Geschenke für Ilvy.

Erst vor kurzen haben ich zum ersten Mal den Film gesehen, es gab für ca. einen Monat auf Sky einen Sender der nur Walt Disney Filme gespielt hat. Ich habe in dieser Zeit viele Stunden vor dem Fernseher verbracht, ich liebe Walt Disney Filme, die Geschichten sind teils rührend und lustig und die Filmmusik ist immer sehr gut.
Mir hat es besonders viel Spass gemacht diese Torte für die kleine Ilvy zu machen.

Rezept für eine Tortengröße von 19cm:

Zutaten Teig:

260g Staubzucker
180g Sonnenblumenöl
150g Kochschokolade
280g Mehl
4 Eier
1 Pkt. Vanillezucker
1/8l Milch
1 Pkt. Backpulver

Füllung:
5-6 EL Marillenmarmelade

Zutaten Ganache (am Tag zuvor zubereiten)

250ml Schlagobers

250ml Zartbitterkuvertüre klein gehackt

Für die Ganache den Schlagobers aufkochen und über die Schokolade gießen, mit einem Kochlöffel sanft miteinander vermischen. In einem kühlen Raum (nicht im Kühlschrank geben) bis zur Verarbeitung ruhen lassen.

Das Backrohr auf 180c aufheizen, eine 19er Backform ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Die Kochschokolade über dem heißen Wasserdampf schmelzen lassen, dann die Eier trennen und das Eiweiß steif aufschlagen. Die Dotter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker aufschlagen. Zu dieser Masse, das Sonnenblumenöl, Milch, Mehl und Backpulver mischen. Am Schluss den Eischnee unter heben, die Masse in die Backform füllen und für ca. 40 Minuten backen. Für die Weiterverarbeitung komplett auskühlen lassen.

Den Kuchen zweimal Waagrecht auseinander schneiden, mit der Marmelade füllen. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen, diese mit Ganache einstreichen und mit Fondant eindecken.